Ensaladilla «do día da festa»

ensaladilla

En Galicia somos muy de fiesta, pero nuestras fiestas son de sentarse a comer 7 platos y 5 postres…y la sobremesa suele durar hasta la hora de la cena donde se vuelve a comer otra vez…y que no falte la «ensaladilla» sobre todo en veranito!!

Uno de los primeros platos y de mis favoritos en todas las fiestas y que a día de hoy sigo pidiendo a mi madre es la ensaladilla, me encanta esa mezcla de verduras frescas y sabrosas; y mi hija también la adora, creo que nos viene de familia jajaja

Los peques de la casa siempre me ayudan a lavar y a pelar las verduras. Cada uno de ellos tiene su pelador y tras hacerlo varias veces saben como actuamos. PAra cortar las verduras siempre usan un cuchillo bajo mi supervisión y se apoyan sobre una tabla de corte. Trabajamos así:

  • Lavamos las verduras
  • Pelamos las verduras
  • Cortamos las verduras

Ingredientes de la ensaladilla para 6 personas:

  • Un kilo de patata gallega
  • Medio kilo de guisantes congelados
  • Una cebolla mediana
  • Un bote de aceitunas sin hueso
  • Tres zanahorias
  • Un bote de pimientos morrones
  • Dos latas grandes de atún en aceite de oliva
  • 8 huevos frescos
  • Un paquete de surimi
  • sal
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación de la ensaladilla:

Vereis que es facilísima de hacer!!

  • Pela las patatas, córtalas en cuadraditos y cócelas con abundante agua y una pizca de sal. Lo mismo para las zanahorias.
  • Coce los huevos
  • Pon los guisantes en una olla con agua caliente y cocínalos con una pizca de sal
  • Una vez estos cocinados y fríos puedes cortar lo que falta en cuadraditos, excepto la cebolla que ha de estar cortada en crudo y finísima.
  • Terminado de cortar todas las verduras ya puedes mezclar los ingredientes tras haberle agregado la vinagreta ( aceite y sal a gusto mezclado)
  • Puedes decorar con un huevo cocido y con un trozo de pimiento morrón.

Ya visteis la sencillez de esta receta de ensaldilla, que nada tiene que envidiar a las ensaldas gourmet!! Para mi está deliciosa…de mis platos preferidos!!

ensaladilla

Te dejo más recetas en los enlaces de acontinuación para que, como a mi, las infancias se recuerden entre fogones 💗.

A disfrutar al máximo!!!

Si deseas más recetas para realizar con tus peques te animo a seguir leyendo:

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Esto es de tu interés:

Soy Patricia Fondevila  madre de tres peques, ingeniero técnico y profe de secundaria. Me he formado como ASESORA DE LACTANCIA MATERNA, BLW y EDUCADORA DE PORTEO ERGONÓMICO. Me gustaría apoyarte y guiarte en esta etapa de la maternidad, ¿te apuntas?

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