Germinar lentejas con niños

germinado de lentejas

Esto de los germinados nos ha gustado tanto que estamos preparando TODA UNA SAGA ÉPICA!!! Hoy hablaremos del germinado de lentejas, pues esta legumbre está en todas las casas, es económica y una de las más fáciles a la hora de conseguir los germinados…Vamos que siempre triunfamos con ella.

¿Que es un germinado?

Son semillas que se hacen germinar, sobre suelo o sustrato húmedo, para destinar a la alimentación o prepararlas para la siembra. Las semillas germinadas suponen una forma fácil de alimentarse saludablemente, al suponer una fuente natural de vitaminas y otros principios inmediatos, siendo muy digeribles gracias a los cambios sufridos durante el proceso de germinación.

Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C, que no están disponibles en las semillas sin germinar.

Pueden germinarse, de forma muy simple y a un coste muy bajo (el de adquisición del grano), semillas en casa para consumo propio.

Semillas germinadas. Retrieved 23 May 2020, from https://es.wikipedia.org/wiki/Semillas_germinadas

Material necesario para germinar lentejas

  • Un tarro de cristal limpio
  • Una gasa de farmacia o la típica gasa de bebé (un trocito pequeño)
  • Una goma o elástico
  • Agua mineral
  • Semillas de lenteja (nosotros usamos las mismas ecológicas que compramos para comer; pero cierto es que si compras las propias de germinación el resultado es más expectacular)
  • Plato o bandeja. Yo uso una de polispan reutilizado.

Proceso del germinado en imágenes

El germinar lentejas como herramienta educativa y divertida

Cómo hemos dicho en otras ocasiones ya que trabajamos que sea para algo…jajaja así que con este experimento vamos a aprender sobre el ciclo de las plantas, sobre alimentación responsable, saludable y económica, a la par que descubriremos en muchas ocasiones nuevos sabores y nuevas maneras de cocinar. No olvidedmos la parte de minibiólogos donde nos convertimos en observadores y minicientíficos.

Se puede pedir más?

Primer paso, la mano de obra:

  1. El niño lava el tarro de cristal y los adultos procuramos que los niños tengan la mayor dependencia posible bajo nuestra supervisión. La mejor forma de aprender es, aprender haciendo.
  2. Rellena el tarro unos 3/4 su capacidad con lentejas. (nosotros rellenamos 1/3 y aquello salía por todas partes jajaja)
  3. Se lavan un par de veces y se añade agua hasta tripiclar la cantidad de lentejas.
  4. Se dejan con agua unas 12 horas las lentejas. Añade más agua si es necesario
  5. Transcurrido este tiempo ponemos una gasa agarrada con el elástico en la boca del tarro y escurre el agua.
  6. Coloca el tarro inclinado con la boca hacia abajo sobre un plato para que siga escurriendo el agua.
  7. Tapa las semillas con un paño para que no tengan luz, por dos días.
  8. Durante 6 días introduce un vaso de agua en el tarro y remueve para que llegue a todas las lentejas. Escurre como anteriormente.
  9. Realizamos el proceso del agua dos veces al día durante unos 6-7 días y estarán listos para comer!
  10. A los 7 días aprox., desde que las lentejas tienen aspecto blanco ya están listas para el consumo.
  11. Para consevarlas se introducen en la nevera. Yo las seco bien con un paño limpio y las meto en un tupper cerrado dentro de la nevera, hay personas que las guardan dentro del mismo tarro de germinado.
  12. Se conservan hasta 7 días en la nevera en buen estado, los expertos dicen que más de 10 días. Sin embargo creo que con lo fácil que es hacerlos, es preferible hacer para el consumo estimado de una semana máximo.

Segundo paso para germinar lentejas, la investigación científica:

Este el momento de aprender y aprender…ahora comienza la observación del niño cada día sobre la misma hora, y valorar los cambios que se han producido en las semillas.

Te recomiendo hacer un Diario de Campo en casa con el peque, puede ser algo muy sencillito donde contestar a preguntas como por ejemplo:

  • Nombre de la planta
  • Tipo de semilla
  • Color y olor de la semilla
  • Fases del germinado: añadir en qué día sucede y otros datos
    • La semilla hincha
    • La cáscara envolvente se rompe
    • Aparece una pequeña ráiz
    • La semilla rompe a la mitad.
    • Se ven las primeras hojas
  • Tiempo de recolección
  • fotos o dibujos del proceso

También es interesante que añadas una hoja explicativa con el ciclo de la planta.

TE DEJO AQUÍ UN EJEMPLO DESCARGABLE E IMPRIMIBLE DE DIARIO DE CAMPO PARA GERMINADOS EN GALLEGO

Beneficios del germinado de lenteja

Nos dicen los expertos:

Las lentejas normales presentan muchos beneficios para el organismo, pero al consumirlas germinadas esos beneficios aumentan considerablemente.

Los principales beneficios que podemos mencionar son:

Facilita la digestión y asimilación, debido al aumento de encimas

Mas nutritivas por el aumento de vitaminas y minerales durante la germinacion

Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre

Ayuda a mantener los nivel de azúcar

Germinados de lentejas o brotes de lentejas. Retrieved 29 May 2020, from https://www.germinadores.online/germinado-de-lentejas/


Recetas tras germinar lentejas

Ahora os voy a dar opciones donde poder usar vuestros germinados:

  • En cualquier ensalada
  • Añadido a tus sandwiches preferidos
  • Sobre unos ricos huevos cocidos
  • Sobre una estupenda pizza casera
  • Añadidos en una sopa o crema de verduras

Si deseas más actividades para realizar con tus peques te animo a seguir leyendo:

Si mi trabajo te gusta me gustaria pedir tu apoyo, cómo?

Gracias por tu apoyo 🤗

Esto es de tu interés:

Soy Patricia Fondevila  madre de tres peques, ingeniero técnico y profe de secundaria. Me he formado como ASESORA DE LACTANCIA MATERNA, BLW y EDUCADORA DE PORTEO ERGONÓMICO. Me gustaría apoyarte y guiarte en esta etapa de la maternidad, ¿te apuntas?

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